ワンポイント解説
- 1人分エネルギー234kcal
- 青背魚である「アジ」には良質なたんぱく質やビタミンB群のほか、EPA(エイコサペンタエン酸)、DHA(ドコサヘキサエン酸)が多く、動脈硬化や高血圧の予防に効果があります。
- カレーに含まれる香辛料には食欲増進や発汗作用があるため夏バテを予防！
- 1日の推定エネルギー必要量 男性 2,650kcal 女性 2,000kcal※
材料（2人分）
- ●アジ3枚おろし：4枚
- ●ジャガイモ：小1個
- ●アスパラガス：2本
- ★カレーソース
- ・カレールー：20g(固形のものは溶けやすいように細かくする)
- ・酒：大さじ2
- ・めんつゆ：大さじ1
- ・ショウガ：1/2かけ
- ・ニンニク：1/2かけ
- ●バター：10g
作り方
- アジは洗って、軽く水分をとっておく。ジャガイモはうすくスライスし、アスパラガスはお好みのサイズに切っておく。
- 小皿にカレールーと酒を入れ、レンジ(500W)で20秒加熱しカレールーを溶かす。
- 溶けたカレールーにめんつゆ、みじんにしたショウガとニンニクを入れてよく混ぜ、★カレーソースを作る。★カレーソースをビニール袋へ入れ、アジを漬け込み2～3時間置く。
- ジャガイモを器に並べてラップをし、レンジ(500W)で1～2分加熱しておく。
- アルミ箔の上にクッキングシートを敷き、ジャガイモ、アスパラガス、漬けておいたアジ、バターを盛りつけ、漬け汁もかける。
- あらかじめ温めておいたオーブントースター(1000W)に入れ、8～10分加熱する。
(調理時間20分 ※漬け込み時間を除く)
30～49歳、身体活動レベルふつう（座位中心の仕事だが、職場内での移動や立位での作業・接客等、あるいは通勤・買い物・家事、軽いスポーツ等のいずれかを含む）の人の参考値（出典：厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2015年版）」）